La Historia
La Mafia Pizzería abre sus puertas el 6 de Junio de 2017. Creada por Renata Faccilongo, ingeniera de profesión y cocinera autodidacta, después de un inspirador viaje a Italia donde se maravilla con la pizza al taglio y su versatilidad.

Con la intensión de traer a Santiago una pizza de excelente calidad, innovador formato, y masa esponjosa, aireada y crocante, nace La Mafia Pizzería en Providencia, para todos los chilenos.

Te haremos una pizza que no podrás rechazar

La calidad de nuestra pizza se basa principalmente en el trato que se le entrega a la masa y la utilización de los mejores ingredientes

La Masa

Nuestra masa, considerada de alta hidratación, hecha con harina de fuerza adquiere mucho aire a través de un proceso de doblado a mano. Luego de reposar por 24 horas en frío, las burbujas de aire crecen gracias a la acción de la levadura fresca y al perfecto manejo de la temperatura. Después de hornear, el resultado es una masa liviana, esponjosa y agujereada: el inicio perfecto para tu pizza.

La Salsa

Nuestra salsa está hecha en base a tomates traídos desde Italia. Así le damos a la pizza un toque perfecto de acidez, deliciosa.

La Mozzarella

Sin duda la acompañante perfecta para nuestra masa . El auténtico queso Mozzarella, elástico y de sabor cremoso termina de construir una verdadera experiencia italiana.
.